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高溫殺菌鍋選購(gòu)原則
來(lái)源：諸城市雙駿食品機(jī)械有限公司 日期：2021-01-25 瀏覽次數(shù)：1183
有關(guān)高溫殺菌鍋選購(gòu)原則的介紹，以下是山東雙駿食品機(jī)械有限公司的見(jiàn)解:
高溫殺菌鍋有不少人在使用的,，那購(gòu)買(mǎi)時(shí)需要注意哪些選購(gòu)原則呢，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行選擇：
1,、主要從高溫殺菌鍋控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,，若產(chǎn)品要求溫度很?chē)?yán)格，尤其是出口產(chǎn)品,，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋.電腦半自動(dòng)高溫殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3.一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋.手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握,，漲罐（袋）和破碎率高.
2,、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)高溫殺菌鍋.
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?，所以盡量不應(yīng)選擇雙層高溫殺菌鍋.
4、若從節(jié)約能源考慮,，可選擇雙層殺菌鍋,，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐,，上罐的熱水重復(fù)使用,，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè).
5,、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐,，則可以考慮使用電汽兩用高溫殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,，上罐滅菌.
6,、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),，則應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)式高溫殺菌鍋.
高溫殺菌鍋的使用方法:通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌.一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,，如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝芑虿捎盟h(huán)系統(tǒng).高溫殺菌鍋在殺菌時(shí),，由于加熱使罐頭溫度升高,，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力.因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類(lèi)罐頭更就如此使用反壓力殺菌,，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,，況蒸汽本身又具有一定的壓力.因此,，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣,，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)大氣壓增加.特經(jīng)過(guò)殺菌后,，降溫冷卻時(shí),，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管.由于鍋內(nèi)溫度下降,，蒸汽冷凝,，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償.
以上是高溫殺菌鍋的使用方法,，另外在殺菌過(guò)程中，要注意先排氣,，進(jìn)而泄汽,，使蒸汽流通.希望我的介紹能為您帶來(lái)幫助. 有關(guān)殺菌鍋的具體內(nèi)容，詳情請(qǐng)電話咨詢.山山東雙駿食品機(jī)械有限公司主營(yíng)殺菌鍋,殺菌釜,高壓蒸汽滅菌鍋,高溫殺菌鍋,全自動(dòng)殺菌鍋,蒸汽殺菌鍋,電加熱殺菌鍋,殺菌鍋廠家,食品殺菌鍋,水浴殺菌鍋,玉米殺菌鍋,罐頭殺菌鍋,飲料殺菌鍋,肉制品殺菌鍋,豆制品殺菌鍋,熟食殺菌鍋,豆干殺菌鍋,咸鴨蛋殺菌鍋,牛肉殺菌鍋,鴨血?dú)⒕?豬蹄殺菌鍋,鹵蛋殺菌鍋,雞爪殺菌鍋等產(chǎn)品,，質(zhì)量有保證,，交貨期短.
高溫殺菌鍋有不少人在使用的,，那購(gòu)買(mǎi)時(shí)需要注意哪些選購(gòu)原則呢，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行選擇：
1,、主要從高溫殺菌鍋控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,，若產(chǎn)品要求溫度很?chē)?yán)格，尤其是出口產(chǎn)品,，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋.電腦半自動(dòng)高溫殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3.一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋.手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握,，漲罐（袋）和破碎率高.
2,、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)高溫殺菌鍋.
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?，所以盡量不應(yīng)選擇雙層高溫殺菌鍋.
4、若從節(jié)約能源考慮,，可選擇雙層殺菌鍋,，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐,，上罐的熱水重復(fù)使用,，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè).
5,、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐,，則可以考慮使用電汽兩用高溫殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,，上罐滅菌.
6,、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),，則應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)式高溫殺菌鍋.
以上是高溫殺菌鍋的使用方法,，另外在殺菌過(guò)程中，要注意先排氣,，進(jìn)而泄汽,，使蒸汽流通.希望我的介紹能為您帶來(lái)幫助. 有關(guān)殺菌鍋的具體內(nèi)容，詳情請(qǐng)電話咨詢.山山東雙駿食品機(jī)械有限公司主營(yíng)殺菌鍋,殺菌釜,高壓蒸汽滅菌鍋,高溫殺菌鍋,全自動(dòng)殺菌鍋,蒸汽殺菌鍋,電加熱殺菌鍋,殺菌鍋廠家,食品殺菌鍋,水浴殺菌鍋,玉米殺菌鍋,罐頭殺菌鍋,飲料殺菌鍋,肉制品殺菌鍋,豆制品殺菌鍋,熟食殺菌鍋,豆干殺菌鍋,咸鴨蛋殺菌鍋,牛肉殺菌鍋,鴨血?dú)⒕?豬蹄殺菌鍋,鹵蛋殺菌鍋,雞爪殺菌鍋等產(chǎn)品,，質(zhì)量有保證,，交貨期短.
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