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殺菌鍋的作用及配備設備

來源:諸城市雙駿食品機械有限公司 日期:2021-01-30 瀏覽次數(shù):997
        有關殺菌鍋的作用及配備設備的介紹,,以下是山東雙駿食品機械有限公司的見解:


 
        殺菌鍋主要是通過罐體內產(chǎn)生一定壓力的蒸汽,來完成對罐體中需要殺菌的食品進行加溫的作用,,目前已經(jīng)研發(fā)出很多種類很多型號的設備產(chǎn)品.外觀上就有單罐,、雙罐、雙層,、立式,、橫臥式等外形;在控制程度上也有手工,、半手工,、全程序的分類;還有從殺菌的方式上面也可以進行分類.
        比較傳統(tǒng)的殺菌鍋主要采取這兩種殺菌方式,,將食品完全浸泡在熱水當中或者直接用熱水產(chǎn)生的蒸汽來進行殺菌.此類殺菌方式比較不均勻,,同時對進行殺菌作業(yè)的食品有比較嚴格的要求.
殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表,、溫度計等附件,,要保持安全,齊全,、靈敏,、可靠.在使用過程中應加維護與定期校驗.本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力,應保持靈敏,、可靠,,應防止隨意調整.壓力表、溫度計精度等級均為1.5級,,公差允許內的差異是正常的.無鉛封壓力表不得使用,,壓力表指示失靈,刻度不清,,表盤破裂,,泄壓后指針不回零位,鉛封損壞等情況均應立即更換.溫度計應進行定期檢驗,,使用前應以標準溫度計校驗正,,以后每年核正一次,凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應送修或更換. 
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