殺菌鍋廣泛用于食品加工行業(yè)，除了殺菌功能,，也要很多用戶反映殺菌鍋的保溫時(shí)長不足以滿足自己的需求,，而殺菌鍋殺菌的三個(gè)階段也都是以時(shí)間為單位，尤其是保溫階段,，保溫時(shí)間很難確定,，下面，殺菌鍋廠家就來為大家介紹一下影響殺菌鍋保溫時(shí)長的因素,，希望能幫助到你!

　　1.保質(zhì)期：不同的保質(zhì)期所需要的殺菌強(qiáng)度也有所不同，直接表現(xiàn)就是保溫時(shí)間的不同,。保質(zhì)期要求越長，對產(chǎn)品的保溫時(shí)間要求就越長。

　　2.大小厚度：200g產(chǎn)品的保溫時(shí)間肯定和1000g產(chǎn)品不一樣,。產(chǎn)品越厚，產(chǎn)品需要的保溫時(shí)間就越長,。

　　3.產(chǎn)品的殺菌溫度：121攝氏度四分鐘殺滅芽孢桿菌不是其致死條件,。降溫時(shí)間可以相應(yīng)延長,。例如,，當(dāng)在115度下進(jìn)行滅菌時(shí),，與在121度下的保持時(shí)間相比，保持時(shí)間需要延長20分鐘,。

　　4.產(chǎn)品初始溫度：產(chǎn)品進(jìn)入殺菌鍋前的初始溫度不同，所以要吸收的熱量也不同,。產(chǎn)品溫度越低,，需要的保溫時(shí)間就越長。

　　5.產(chǎn)品初始菌落數(shù)量：理論上,，殺死1000個(gè)細(xì)菌所需的熱量與殺死1000萬個(gè)細(xì)菌所需的熱量不同,。產(chǎn)品的初始細(xì)菌量越高，需要的保持時(shí)間越長,。

　　以上五點(diǎn)就是影響殺菌鍋保溫時(shí)長的因素,，相信大家也都清楚了，另外也要提醒大家,，殺菌鍋在使用的同時(shí)也要注意日常的檢查與維護(hù),，這樣才能保證殺菌鍋的正常使用。本文到這就結(jié)束了,，若你想要了了解更多相關(guān)資訊,，可以多多關(guān)注我們的網(wǎng)站動(dòng)態(tài)。