殺菌鍋是食品加工設(shè)備其中的一種，殺菌鍋操作流程要嚴(yán)格，不能有馬虎行為,，應(yīng)按照規(guī)程流程一步一步操作,，下面我們來講一下山東蒸汽式殺菌鍋基本性能以及在使用時(shí)的注意事項(xiàng)!

　　1.蒸汽式

　　2.直接升溫,、直接降溫,。

　　3.降溫水循環(huán)使用(建議搭配冷卻塔,，冷卻效果突出)。

　　4.自動(dòng)控制壓力,、溫度,、時(shí)間。

　　5.電子溫度偏差校正,。

　　6.電子超溫度自動(dòng)保護(hù),。

　　7.殺菌鍋電子、機(jī)械雙超壓保護(hù),。

　　8.機(jī)械安全連鎖,。

　　9.鍋內(nèi)各點(diǎn)溫度差(熱分布)±0.5℃

　　10.常規(guī)型號(hào)為700x1200 900x1800 1000x2200 1200x3600mm 具體可根據(jù)客戶要求定制。

　　適應(yīng)處理的包裝物：錫箔包裝袋,，真空包裝袋,，玻璃瓶包裝，魚罐頭,，休閑食品等,，pp瓶包裝，雞肉類,，牛肉類,，醬類等等，都可以包裝的產(chǎn)品,，進(jìn)行殺菌,。

　　殺菌鍋產(chǎn)品特點(diǎn)：

　　1.由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐，適合環(huán)保要求,，產(chǎn)量較小的食品藥品生產(chǎn)企業(yè),，尤其適合產(chǎn)品研發(fā)。

　　2.殺菌溫度,、殺菌壓力,、殺菌時(shí)間、蒸汽發(fā)生器由控制柜自動(dòng)控制,，其余過程由人工控制,。

　　3.有3道安全連鎖裝置。

　　4.電加熱功率可選,，以適合用戶電網(wǎng)容量的不同,。

　　5.選擇蒸汽式殺菌鍋或熱水循環(huán)式殺菌鍋

　　在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣,，進(jìn)而泄汽,，使蒸汽流通,。亦可每隔15-20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換,?？傊獫M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行,，殺菌溫度的高低,，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定,。

　　生活當(dāng)中還有很多食品都可以殺菌鍋設(shè)備,，例如：火腿腸，八寶粥,，還有乳料飲品,，水產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品等等,，都可以使用山東殺菌鍋來操作,。