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凈菜加工設(shè)備的加工流程
來(lái)源：諸城市雙駿食品機(jī)械有限公司 日期：2020-06-05 瀏覽次數(shù)：960
凈菜加工設(shè)備加工流程介紹如下。
分級(jí)挑選→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→滅菌→包裝→冷藏,根據(jù)生產(chǎn)流程,凈菜的生產(chǎn)線(xiàn)可分為6個(gè)部分:分級(jí)挑選部分,清洗部分,整理切分部分,保鮮部分,脫水滅菌部分,包裝冷藏部分,。
凈菜加工設(shè)備的加工流程：
1,、蔬菜經(jīng)過(guò)清洗,、挑選,、切菜、消毒,、殺青,、瀝水并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)后，以小包裝的形式向商超等市場(chǎng)供貨,，以大包裝的形式向?qū)W校,、大型企業(yè)食堂供貨。經(jīng)過(guò)加工后的果蔬具有干凈,、衛(wèi)生,、方便、安全等特點(diǎn),。
2,、國(guó)外及我國(guó)的較發(fā)達(dá)地區(qū)很多年前就有凈菜加工這個(gè)項(xiàng)目，我國(guó)的消費(fèi)者現(xiàn)在也普遍的認(rèn)可了凈菜的存在,，工廠(chǎng)化處理的蔬菜無(wú)論從清潔程度還是細(xì)菌,、微生物的存活都要比我們?cè)诩依镒约呵逑匆吆芏啾丁?/div>
凈菜加工設(shè)備的故障率底
3、凈菜的加工經(jīng)過(guò)數(shù)十道工序的處理,，使蔬菜的灰塵,，沙土都洗干凈,，經(jīng)過(guò)臭氧清洗和漂燙的蔬菜會(huì)殺死蔬菜中的細(xì)菌,，消費(fèi)者可以放心的購(gòu)買(mǎi)，食用,。
凈菜加工設(shè)備可加工：卷心菜,、青菜、菜花,、生菜,、胡蘿卜、香菇,、青椒,、土豆、茄子,、青刀豆,、荷蘭豆等各種蔬菜,。
凈菜加工設(shè)備的故障率底
1;凈菜加工設(shè)備通過(guò)水流的作用帶動(dòng)物料在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進(jìn)，使夾雜的泥沙等污物分離,，高壓清洗機(jī)通過(guò)有一定壓力的水沖洗物料,，清洗附著污物及侵入表皮的病菌。
2：在分揀清洗機(jī)上通過(guò)時(shí),，工人可以檢查物料的干凈程度,，對(duì)未清洗污物進(jìn)行進(jìn)一步的清洗，并剔除損傷產(chǎn)品,。
3：切菜機(jī)要可對(duì)部分需按烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進(jìn)行切割,。
4：因切割后增加了物料的呼吸面積，破壞了組織,，使病菌易侵入,，為了保證貨架期，一般不做切割,，不經(jīng)切割和經(jīng)切割的產(chǎn)品都必須經(jīng)過(guò)下一設(shè)備氣泡清洗機(jī)作鼓氣漂浮性清洗,，此道工序有一定的去產(chǎn)品表面農(nóng)殘工效，同時(shí)在此道工序中可加入適量的藥劑,，進(jìn)行消毒（如NacC10203）固色,，延長(zhǎng)貨架期，完成清洗,。
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