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高溫殺菌鍋選購原則
來源：諸城市雙駿食品機(jī)械有限公司 日期：2021-01-25 瀏覽次數(shù)：928
有關(guān)高溫殺菌鍋選購原則的介紹,，以下是山東雙駿食品機(jī)械有限公司的見解:
高溫殺菌鍋有不少人在使用的,，那購買時需要注意哪些選購原則呢,，可以從以下幾個方面進(jìn)行選擇：
1、主要從高溫殺菌鍋控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻,，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋.電腦半自動高溫殺菌鍋溫度控制,、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3.一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋.手動殺菌鍋殺菌難度高,，控溫和控壓等都由人工完成,，食品外觀很難掌握,，漲罐（袋）和破碎率高.
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動高溫殺菌鍋.
3,、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制,，所以盡量不應(yīng)選擇雙層高溫殺菌鍋.
4,、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋,，其特點是上罐是熱水罐,，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用,，可節(jié)約大量蒸汽,，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè).
5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,，則可以考慮使用電汽兩用高溫殺菌鍋,，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌.
6,、若產(chǎn)品粘稠度很高,，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)式高溫殺菌鍋.
高溫殺菌鍋的使用方法:通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌.一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋,，如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,，須用水泵打入鍋頂部的噴水管或采用水循環(huán)系統(tǒng).高溫殺菌鍋在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高,，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力.因此,，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出,，必須施加反壓力,，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,，防止罐頭凸罐和跳蓋,，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力.因此,，在殺菌時升溫過程中,，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時,，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),，使鍋內(nèi)大氣壓增加.特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應(yīng)蒸汽,，將冷卻水壓入噴水管.由于鍋內(nèi)溫度下降,，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償.
以上是高溫殺菌鍋的使用方法,，另外在殺菌過程中,，要注意先排氣，進(jìn)而泄汽,，使蒸汽流通.希望我的介紹能為您帶來幫助. 有關(guān)殺菌鍋的具體內(nèi)容,，詳情請電話咨詢.山山東雙駿食品機(jī)械有限公司主營殺菌鍋,殺菌釜,高壓蒸汽滅菌鍋,高溫殺菌鍋,全自動殺菌鍋,蒸汽殺菌鍋,電加熱殺菌鍋,殺菌鍋廠家,食品殺菌鍋,水浴殺菌鍋,玉米殺菌鍋,罐頭殺菌鍋,飲料殺菌鍋,肉制品殺菌鍋,豆制品殺菌鍋,熟食殺菌鍋,豆干殺菌鍋,咸鴨蛋殺菌鍋,牛肉殺菌鍋,鴨血殺菌鍋,豬蹄殺菌鍋,鹵蛋殺菌鍋,雞爪殺菌鍋等產(chǎn)品，質(zhì)量有保證,，交貨期短.
高溫殺菌鍋有不少人在使用的,，那購買時需要注意哪些選購原則呢,，可以從以下幾個方面進(jìn)行選擇：
1、主要從高溫殺菌鍋控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻,，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋.電腦半自動高溫殺菌鍋溫度控制,、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3.一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋.手動殺菌鍋殺菌難度高,，控溫和控壓等都由人工完成,，食品外觀很難掌握,，漲罐（袋）和破碎率高.
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動高溫殺菌鍋.
3,、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制,，所以盡量不應(yīng)選擇雙層高溫殺菌鍋.
4,、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋,，其特點是上罐是熱水罐,，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用,，可節(jié)約大量蒸汽,，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè).
5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,，則可以考慮使用電汽兩用高溫殺菌鍋,，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌.
6,、若產(chǎn)品粘稠度很高,，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)式高溫殺菌鍋.
以上是高溫殺菌鍋的使用方法,，另外在殺菌過程中,，要注意先排氣，進(jìn)而泄汽,，使蒸汽流通.希望我的介紹能為您帶來幫助. 有關(guān)殺菌鍋的具體內(nèi)容,，詳情請電話咨詢.山山東雙駿食品機(jī)械有限公司主營殺菌鍋,殺菌釜,高壓蒸汽滅菌鍋,高溫殺菌鍋,全自動殺菌鍋,蒸汽殺菌鍋,電加熱殺菌鍋,殺菌鍋廠家,食品殺菌鍋,水浴殺菌鍋,玉米殺菌鍋,罐頭殺菌鍋,飲料殺菌鍋,肉制品殺菌鍋,豆制品殺菌鍋,熟食殺菌鍋,豆干殺菌鍋,咸鴨蛋殺菌鍋,牛肉殺菌鍋,鴨血殺菌鍋,豬蹄殺菌鍋,鹵蛋殺菌鍋,雞爪殺菌鍋等產(chǎn)品，質(zhì)量有保證,，交貨期短.
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