巴氏殺菌流水線的工作原理
來源:諸城市雙駿食品機(jī)械有限公司 日期:2020-06-05 瀏覽次數(shù):872
整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作,,減少污染,,確保衛(wèi)生質(zhì)量:生產(chǎn)連續(xù),,無極調(diào)速,可任意調(diào)節(jié)殺菌滅菌溫度,、速度,。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),巴氏殺菌流水線廠家,,噪音低,。適用于各種大小罐型:馬口鐵質(zhì)圓罐、柱形玻璃瓶,,直徑30-160m,,高度50-180mm:產(chǎn)品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制,殺菌箱體,、冷卻箱體長度與寬度可任意選定,。溫度可任意設(shè)定、自動控制,、保持恒定溫度,、自動記錄:采用強(qiáng)制驅(qū)動、縮短殺菌時間,、能使罐頭內(nèi)溫度均勻,、保證殺菌質(zhì)量:采用提升機(jī)輸送、減輕勞動強(qiáng)度,,節(jié)約開支:采用提升機(jī)與殺菌同步機(jī)構(gòu),,實現(xiàn)自動輸送。在提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時,,不斷地提升服務(wù)質(zhì)量,,為推動食品加工行業(yè)迅速發(fā)展而努力。溫度,、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定,;該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),,不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,伸縮性小,,不易變形,,易保養(yǎng),徹底解決了滅菌過程中因為自動化程序低而造成的不徹底,、不均勻,、大大提高了,滅菌的效率,。巴氏殺菌流水線分殺菌和冷卻兩部分,,通過鏈條的不斷運(yùn)轉(zhuǎn),帶動被殺菌物進(jìn)入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè),。以水為介質(zhì),,分殺菌槽、冷卻槽兩部分,,滅菌溫度,,速度可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定。
殺菌原理:
殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi),,溫度越低,,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,,繁殖越快,。但溫度太高,細(xì)菌就會死亡,。不同的細(xì)菌有不同的細(xì)菌有不同的適生長溫度和耐熱,、耐冷能力。巴氏小肚肚其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,,用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理,,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,,仍保留了小部分無害有益,、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。在食品,、飲料,、制藥等行業(yè)中,要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌,。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上,,在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi),經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)”殺菌后,再由傳送帶帶人冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻,,從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求,。該系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn),已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷送入下一生產(chǎn)工序,,巴氏殺菌的產(chǎn)品冷卻方式分常溫自來水冷卻或強(qiáng)制冰水降溫,。
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