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高溫殺菌鍋使用方法
來源：諸城市雙駿食品機(jī)械有限公司 日期：2021-03-06 瀏覽次數(shù)：909
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高溫殺菌鍋的使用方法,，高溫殺菌鍋通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌.一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,，如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管或采用水循環(huán)系統(tǒng).高溫殺菌鍋在殺菌時(shí),，由于加熱使罐頭溫度升高,，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力.因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此.使用反壓力殺菌,，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,，況蒸汽本身又具有一定的壓力.因此,，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣,，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)大氣壓增加.特經(jīng)過殺菌后,，降溫冷卻時(shí),，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管.由于鍋內(nèi)溫度下降,，蒸汽冷凝,，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償.
有關(guān)殺菌鍋的具體內(nèi)容，詳情請(qǐng)電話咨詢.山東雙駿食品機(jī)械有限公司主營(yíng)夾層鍋,醬料攪拌炒鍋,辣椒醬攪拌炒鍋,行星攪拌炒鍋,行星炒鍋,全自動(dòng)行星攪拌炒鍋,電磁行星攪拌炒鍋,電磁行星炒鍋,火鍋底料炒鍋,餡料炒鍋,炒料機(jī),真空包裝機(jī),氣泡清洗機(jī)等產(chǎn)品,，質(zhì)量有保證,，交貨期短. 更多資訊歡迎您致電我公司,我們將竭誠(chéng)為您服務(wù).
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