相信大家都能看到殺菌鍋的安全衛(wèi)生性能,，因為基本上所有的腌制食品在生產(chǎn)后都需要經(jīng)過這樣的消毒過程,，這樣才能保證食品的健康,。

       在安全方面的經(jīng)驗是，設(shè)備在設(shè)計的時候要有安全閥,、壓力表,、溫度計等配件，保證設(shè)備的安全,、齊全,、靈敏、可靠,。在使用過程中應(yīng)增加維護和定期校驗,。設(shè)備的安全閥的啟動壓力等于設(shè)計壓力，應(yīng)靈敏可靠,。為了保證上述特性,，殺菌鍋的操作方法需要這樣進行。

　　1,、設(shè)備運行過程中如遇報警提示,，操作人員必須迅速查明原因，并采取相應(yīng)措施,。

　　2,、操作人員聽到運行結(jié)束提示并發(fā)出報警時，應(yīng)及時關(guān)閉控制開關(guān),，打開排氣閥,，觀察壓力表和水位表的指示，確認鍋爐內(nèi)水位和壓力為零后,，打開鍋爐門,。

　　3、嚴禁帶病操作殺菌鍋,，嚴禁帶病操作,。如有問題，應(yīng)及時通知設(shè)備維修人員,。嚴禁擅自拆卸,、維修消毒柜，嚴禁擅自拆卸,、維修消毒柜,。

　　4、清洗,、擦洗設(shè)備時,，必須保護好操作顯示屏,，確保顯示屏干燥無水。

　　5,、應(yīng)防止隨意調(diào)整,。壓力表和溫度計的精度等級為1.5，誤差范圍內(nèi)的差值為正常,。

　　6,、每次入鍋前，操作人員必須檢查鍋內(nèi)是否有人員或其他雜物,，確認無誤后,，將產(chǎn)品推入鍋內(nèi)。

　　7,、每次產(chǎn)品入鍋前,，要檢查鍋門的密封圈有無損壞或出槽，確認無誤后再將鍋門關(guān)閉并鎖好,。

　　8,、在設(shè)備運行過程中，操作人員必須對壓力表,、水位表,、安全閥的運行狀態(tài)進行現(xiàn)場監(jiān)控，如有問題及時處理,。

　　9,、嚴禁將產(chǎn)品推入或撞出鍋內(nèi)，防止損壞管道和溫度傳感器,。

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