相信大家都能看到殺菌鍋的安全衛(wèi)生性能,，因為基本上所有的腌制食品在生產后都需要經過這樣的消毒過程,，這樣才能保證食品的健康。

       在安全方面的經驗是,，設備在設計的時候要有安全閥,、壓力表、溫度計等配件,，保證設備的安全,、齊全、靈敏,、可靠,。在使用過程中應增加維護和定期校驗。設備的安全閥的啟動壓力等于設計壓力,，應靈敏可靠,。為了保證上述特性，殺菌鍋的操作方法需要這樣進行,。

　　1,、設備運行過程中如遇報警提示，操作人員必須迅速查明原因,，并采取相應措施,。

　　2、操作人員聽到運行結束提示并發(fā)出報警時,，應及時關閉控制開關,，打開排氣閥，觀察壓力表和水位表的指示,，確認鍋爐內水位和壓力為零后,，打開鍋爐門。

　　3,、嚴禁帶病操作殺菌鍋,，嚴禁帶病操作,。如有問題，應及時通知設備維修人員,。嚴禁擅自拆卸,、維修消毒柜，嚴禁擅自拆卸,、維修消毒柜,。

　　4、清洗,、擦洗設備時,，必須保護好操作顯示屏，確保顯示屏干燥無水,。

　　5,、應防止隨意調整。壓力表和溫度計的精度等級為1.5,，誤差范圍內的差值為正常,。

　　6、每次入鍋前,，操作人員必須檢查鍋內是否有人員或其他雜物,，確認無誤后，將產品推入鍋內,。

　　7,、每次產品入鍋前，要檢查鍋門的密封圈有無損壞或出槽,，確認無誤后再將鍋門關閉并鎖好,。

　　8、在設備運行過程中,，操作人員必須對壓力表,、水位表、安全閥的運行狀態(tài)進行現場監(jiān)控,，如有問題及時處理,。

　　9、嚴禁將產品推入或撞出鍋內,，防止損壞管道和溫度傳感器。

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